Pohyacha Chivda Recipe

---

8. पोह्याचा चिवडा

साहित्य
– १ किलो पातळ पोहे
– १/४ किलो शेंगदाणे
– १०० ग्राम चण्याच्या डाळीम्बी
– २ वाटी सुक्या खोबऱ्याच्या पातळ चकत्या
– १ वाटी सोललेल्या लसूण पाकळ्या
– २५ ग्राम राई – २ चमचे हळद
– १/२ वाटी साखर
– १०० ग्राम हिरव्या मिरच्या (बारीक कापलेल्या)
– कडीपत्ता फोडणीसाठी
– २०० ग्राम तेल – मीठ चवीनुसार
पद्धत
– सर्वप्रथम पोहे मंद आचेवर कुरकुरीत भाजून घेणे.
– नंतर भाजलेले पोहे चाळून घेणे.
– शेंगदाणे, खोबऱ्याच्या चकत्या व डाळीम्बी तेलात तळून घेणे.
– तळलेले शेंगदाणे, खोबऱ्याच्या चकत्या व डाळीम्बी भाजलेल्या पोह्यांमध्ये एकजीव करुन घेणे.
– कढईत तेल टाकून लसुण लालसर होईपर्यंत तळणे.
– तळलेल्या लसणीमध्ये मिरच्या, राई, कडीपत्ता आणि हळद घालून फोडणी तयार करा.
– ही फोडणी गार झाल्यावर त्यात हळद घालून वरील पोह्यांच्या मिश्रणात टाकून एकजीव करुन घेणे.
– नंतर त्यात साखर आणि मीठ टाकून मिश्रण चांगले एकजीव करा.
– तयार मिश्रण १० ते १५ मिनिटे झाकून ठेवा.
– तयार चिवडा सर्व्ह करा.