Mooga Chya Daliche Ladu Recipe

---

6. मुगाच्या डाळीचे लाडू

साहित्य
– १ कप धुतलेली मुगाची डाळ
– १ १/२ कप भुरा साखर
– १ कप तूप
– १/४ कप बदाम
– १/४ कप काजू
– १/२ चमचा वेलची पूड
– ८-१० पिस्ता
पद्धत
– सर्वप्रथम मुगाच्या डाळीला स्वच्छ धुऊन
3-4 तास पाण्यात भिजवून ठेवा.
– नंतर डाळीतील पाणी काढून मिक्सरमधून रवाळ दळून घ्या.
– बदामाला मिक्सरमधून काढून त्याची पूड तयार करा, काजूचे लहान लहान काप करा. याच प्रमाणे पिस्त्याचे बारीक बारीक काप करा.
– आता कढईत तूप घालून पीठ भाजून घ्या. व एका प्लेटमध्ये थंड होण्यासाठी काढून घ्या.
– जेव्हा हे पीठ थंड होईल तेव्हा त्यात साखरेचा बुरा आणि सर्व प्रकारचे ड्राय फ्रूट्स घालून मिक्स करा.
– आता या मिश्रणाचे लाडू बांधा आणि त्यावर पिस्त्याने गार्निश करा.
– भुरा साखर तयार करण्याची कृती : दीड कप साखर व १ कप पाण्याचा पाक करत ठेवा. २ थेंब लिंबाचा रस व १ चमचा तूप घाला. पाक पक्का झाल्यावर गॅस बंद करा. ही साखर मिक्सरमध्ये दळून वापरा. या साखरेमुळे लाडू खमंग लागतो.