Mathri Recipe

---

27. मठरी

साहित्य
– २ कप मैदा
– २ कप रवा
– १ कप तेल
– ४ टि. स्पून ओवा
– २ टि. स्पून अर्धवट कुटलेले मिरे
– मीठ चवीनुसार
– दूध व कोमट पाणी
– तळण्यासाठी तेल
पद्धत
– सर्वप्रथम मैदा, रवा, मिठ, मिरे, ओवा आणि तेल एकत्र मिक्स करा.
– हाताने चांगले एकत्र करा.
– नंतर दुध आणि पाणी मिक्स करून त्याची घट्ट कणिक मळून घ्या.
– १५ मिनिटे चांगले मळून त्याला २० मिनिटे झाकून ठेवा.
– २० मिनिटे झाल्यावर तयार कणिकेच्या जाड पूरी लाटून घ्या.
– या पुर्यांना काट्याने किंवा सुरिने टोचे मारून सोनेरी रंगावर तेलात तळून घ्या.