Khobaryachya Satorya Recipe

---

28. खोबरा च्या साटोरया

साहित्य
– ४ वाट्या कणीक
– २ वाट्या साखर
– १ नारळ
– अर्धी वाटी चिरलेला गूळ
– ८-१० वेलदोडे
– तळण्याकरिता तूप
– पाव वाटी तेल
पद्धत
– साडेतीन वाट्या पाण्यात अर्धी वाटी गूळ घालून व तेल घालून ते पाणी उकळावे.
– नंतर त्यात कणीक घालून चांगले ढवळावे व दोन वाफा येऊ द्याव्यात.
– साखर व नारळाचे खोवलेले खोबरे एकत्र करून सारण तयार करावे.
– शिजविलेल्या कणकेच्या लहान लहान गोळ्या करून त्यात वरील सारण भरून पुरणपोळीप्रमाणे पण जाड पोळ्या लाटाव्यात.
– साधारणपणे मोठ्या पुरी इतका आकार असावा.
– नंतर मंद विस्तवावर तुपात तांबूस होईपर्यंत तळून काढाव्यात.