Dinka Che Ladu Receipe

---

1. डिंकाचे लाडू

साहित्य
– १/४ किलो डिंक
– १/४ किलो सुके खोबरे
– १/४ किलो खारीक
– ५० ग्राम बदाम बेदाणे
– १०० ग्राम खसखस
– १ चमचा सुंठपूड
– ६-७ वेलच्या
– थोडी जायफळ पूड
– थोडी जायफळ पाउडर
– १/४ किलो तूप
पद्धत
– खोबरे किसून मंद आचेवर फिकट गुलाबी रंगावर भाजावे व थंड झाल्यावर हाताने कुस्कुरावे.
– खसखस भाजून घ्यावी.
– खारीक चिरून मिक्सर मधून जाडसर कुटून घ्यावी. साखर दळून घ्यावी.
– एका कढईत एक चमचा तूप घ्यावे व तापल्यावर १/२ चमचा डिंक टाकून मंद आचेवर डिंक परतावा.
– डिंक फुलून गुलाबी झाल्यावर फुललेला डिंक ताटात काढावा.
– नंतर कढईत पुन्हा १ चमचा तूप टाकून त्यात डिंक घालून तळावा, याप्रमाणे सर्व डिंक तळून घ्यावा.
– डिंक थंड झाल्यास हाताने कुस्कुरावा व त्यात भाजलेले खोबरे, खसखस, खारीक, बेदाणे, बदाम, पिठीसाखर, वेलची-जायफळपूड, सुंठ पूड मिसळावी.
– सर्व मिश्रण हाताने मळून घेऊन लाडू वळावेत.
– तयार लाडू सर्व्ह करा.