Bundi Che Ladu Receipe

---

5. बुंदीचे लाडू

साहित्य
– २ आणि १/२ कप बेसन
– १ आणि १/३ कप साखर
– १/४ कप दूध
– आवश्यकतेनुसार नारिंगी रंग
– तळायला तूप
– १ चमचा वेलची पूड
– बदाम, पिस्ता
पद्धत
– तीन कप पाणी आणि साखर एकत्र
गरम करत ठेवावे व त्याचा एकतारी पाक करावा.
– दूध चांगले मिक्स करावे. इच्छेनुसार नारिंगी रंग मिक्स करावा.
– डाळीचे पीठ मैद्याच्या चाळणीने चाळून घ्या. नंतर त्यात १ टेबलचमचा कडकडीत तुपाचे मोहन घालावे व पीठ भिजवावे.
– एक खोल कढईत तूप गरम करण्यास ठेवावे. नंतर कढईत तूप तापत ठेवावे व बुंदीच्या झाऱ्यावर वरील पीठ थोडे घालून झारा ठोकून बुंदी पाडाव्या.
– कढईजवळ कढईच्या उंचीपेक्षा जरा उंच येईल असा पाठ धरावा. पाटावर झारा ठोकावा.
– चमचा वापरून बुंदी काढा, नंतर बूंदी साखरेच्या पाकात टाकाव्यात.
– जेव्हा बूंदी पाक पूर्ण शोषून घेतील तेव्हा त्यात वेलची पूड घालावी.
– गोळे तयार करून लाडू वळावेत. बदाम आणि पिस्ता वापरून सजवावे.